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名称：大豆异黄酮
英文名：isoflavone
中文别名：异黄酮素
CAS号：574-12-9
EINECS号：611-522-9
分子式：C15H10O2
溶解性：溶于甲醇、DMSO等溶剂
2. 原料来源：天然来源，GRAS（公认安全）级原料
3. 产品性状：白色至浅黄色粉末或液体
4. 产品特点：
a) 将大豆异黄酮包裹于由极性脂质层和亲脂核组成的纳米级载体内，依然是水溶，而且溶液完全澄清透明，更适合用于透明溶液类配制。
b) 稳定性增强。受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统和免 疫系统的降解，显著提高成分的稳定性。并且对热、pH和剪切稳定性好，使用方便。
c) 生物利用度提高。通过将其转变为水溶形态，提高大豆异黄酮的渗透性，从而提高效果。 经纳米级脂质体包裹，缓慢释放，更容易被吸收，增加生物利用度。
d) 可水溶亦油溶（两亲性），适用范围广。
5. 配方建议：建议用量：1% – 3%
6. 储存条件：25℃以下避光保存。
7. 产品说明：
大豆异黄酮
大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。1995年，H.Undercrest报道，异黄酮与哺乳动物的雌激素结构相似，故而具备雌激素的多种生理活性，至此，大豆异黄酮成为学术界乃至全世界关注的焦点大豆异黄酮的雌激 素作用影响到激 素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的预防剂。
纳米脂质体包裹大豆异黄酮是将大豆异黄酮包裹于由极性脂质层和亲脂核组成的纳米级载体内，依然是水溶，而且溶液完全澄清透明，更适合用于透明溶液类配制。
通过将其转变为水溶形态，提高大豆异黄酮的渗透性，从而提高效果。
脂质体
脂质体是将化合物包裹于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊，由两位英国学者在50年代发现。当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时，分子的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部暴露在水相，形成具有双分子层结构的封闭囊泡。
脂质体有如下特点：
1. 提高被包裹物质的稳定性
将一些不稳定易氧化的化合物制成脂质体之后，由于化合物包裹在脂质体中，受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统和免 疫系统的降解。所以可以显著提高化合物的稳定性。
2. 减低化合物毒性
对脂质体表面性质进行改变,如粒径大小、表面电荷、组织特异性抗体等，可提高化合物对靶区的选择性，减少了不良反应。
3. 长效作用
化合物包裹于脂质体内，可缓慢释放，从而延长作用时间。
4. 良好的制剂性质
脂质体制备工艺可以同时包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制备脂质体所用到的脂材毒性小，生物相溶性好，没有免 疫反应。
对于食品，脂质体作为保护性载体，可以有效保护食物中的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，有效减少加工储存过程中营养物质的损失。由于很多维生素、氨基酸都具有易氧化，见光易分解的特性，在食品加工工程中受到极大的损失，从而无法达到营养的目的。研究试验结果表明，脂质体能有效地保护IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的环境下。同时，脂质体的缓释作用使营养物质缓慢释放，更有利于吸收。
纳米脂质体包裹大豆异黄酮
经纳米脂质体包裹的大豆异黄酮，集成了大豆异黄酮和脂质体的优势。
a) 稳定性增强。受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统和免 疫系统的降解，显著提高成分的稳定性。并且对热、pH和剪切稳定性好，使用方便。
b) 生物利用度提高。过纳米级脂质体包裹，缓慢释放，更容易被吸收，增加生物利用度。
c) 可水溶亦油溶（两亲性），适用范围广。
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