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关键词： 水溶性橙皮素、油溶性橙皮素、橙皮素脂质体、纳米包裹橙皮素、橙皮素纳米乳
PuriSome®纳米脂质体包裹橙皮素
1. 主要组分：
名称：橙皮素
英文名：Hesperetin
中文别名：4'-甲氧基-3,5,7-三羟基黄烷酮; 4-甲氧基-3,5',7'-三羟基黄酮
CAS号：520-33-2
EINECS号：208-290-2
分子式：C16H14O6
溶解性：易溶于吡啶、氢氧化钠溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和热冰醋酸，极微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。
2. 原料来源：天然来源，GRAS（公认安全）级原料
3. 产品性状：白色至淡黄色粉末或液体
4. 产品特点：
a) 稳定性增强。受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统和免 疫系统的降解，显著提高成分的稳定性。并且对热、pH和剪切稳定性好，使用方便。
b) 生物利用度提高。 经纳米级脂质体包裹，更容易被吸收，增加生物利用度，吸收度好。
c) 可水溶亦油溶（两亲性），适用范围广，配伍性好，适合各种配方。
5. 储存条件：25℃以下避光保存。
6. 产品说明：
橙皮素
橙皮素是一种天然黄酮类化合物，也是人体普遍容易缺乏的维生素P之一。其广泛存在于水果、花卉、食品等植物中，主要来源于橙皮苷水解，广泛应用于化学、医学、农学、食品等多个领域。
橙皮素是橙皮苷的苷元，是其主要活 性成分，相比橙皮苷，橙皮素的更加明显，分子量更小，更容易被吸收，生物利用度更高。
橙皮素特殊的类黄酮性质发挥着抗氧 化的作用，减少自 由基的生成。
橙皮素可以用作营养强化剂：
1. 增加甜味：橙皮素是天然甜味剂，具有增强甜味的作用，进而降低甜味物质的使用量，用于营养类食品、口腔卫生或消费制品当中。
2. 改善风味：橙皮素具有改善食品风味的作用，能改善食品当中的不利风味从而提高其香味，如饮料、糖果、乳制品等。
3. 在食品中添加橙皮素，有利于食品的保存。
作为香精香料，橙皮素收录于我国食品添加剂使用标准GB2760-2016中（#N375），2007年作为香精香料原料列入FEMA中（4313）。
脂质体
脂质体是将化合物包裹于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊，由两位英国学者在50年代发现。当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时，分子的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部暴露在水相，形成具有双分子层结构的封闭囊泡。
脂质体有如下特点：
1. 提高被包裹物质的稳定性
将一些不稳定易氧化的化合物制成脂质体之后，由于化合物包裹在脂质体中，受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统和免 疫系统的降解。所以可以显著提高化合物的稳定性。
2. 减低化合物毒性
对脂质体表面性质进行改变,如粒径大小、表面电荷、组织特异性抗体等，可提高化合物对靶区的选择性，减少了不良反应。
3. 长效作用
化合物包裹于脂质体内，可缓慢释放，从而延长作用时间。
4. 良好的制剂性质
脂质体制备工艺可以同时包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制备脂质体所用到的脂材毒性小，生物相溶性好，没有免 疫反应。
对于食品，脂质体作为保护性载体，可以有效保护食物中的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，有效减少加工储存过程中营养物质的损失。由于很多维生素、氨基酸都具有易氧化，见光易分解的特性，在食品加工工程中受到极大的损失，从而无法达到营养的目的。研究试验结果表明，脂质体能有效地保护IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的环境下。同时，脂质体的缓释作用使营养物质缓慢释放，更有利于吸收。
纳米脂质体包裹橙皮素
由于橙皮素溶解度低，稳定性差，配伍性差、容易变色，皮肤不易吸收、生物利用度低，浦瑞健康利用专有的新型纳米传输技术（NDS）制成PuriSome橙皮素纳米脂质体，集成了橙皮素和脂质体的优势。
稳定性好、安全性高，配伍性好、适合各种配方，产品吸收效果好、生物利用度高。
温馨提示
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